تغذيه مناسب ماه مبارك

متخصصان تغذيه معتقدند رژيم غذايى ويژه ماه مبارك رمضان هر چند نبايد تفاوت چندانى با رژيم غذايى افراد در شرايط عادى داشته باشد اما توجه به بعضى نكات و ايجاد اندكى تحول در رژيم غذايى، ضرورى است.
۱- اگر صبحانه شما شامل نان و پنير، كره و عسل يا مربا به همراه چاى يا شير است، بهتر است همين رژيم غذايى را براى سحرى نيز ميل كنيد. مى توانيد يك تا دو عدد خرما يا اندكى گردو و كشمش را به آن اضافه كنيد. نيازى به مصرف غذاهاى سنگين، پرچرب و شيرين به ويژه خوراكى هايى با شيرينى غيرطبيعى چون انواع كيك و شيرينى نيست. تغيير ناگهانى عادت غذايى بسيار خطرناك است.
۲- بهتر است چند روز يا يك هفته پيش از شروع ماه رمضان عادت هايى چون كشيدن سيگار، قليان، نوشيدن چاى يا قهوه در ساعت مشخصى از روز، انواع شيرينى ها، تنقلات و... را به ويژه اگر به عنوان ميان وعده مصرف مى كنيد كاهش و به تدريج با نزديك تر شدن به اولين روز ماه مبارك ترك كنيد؛ چرا كه قطع ناگهانى اين عادت ها در روزهاى نخست ماه مبارك مشكل آفرين است.
۳- با تغيير عادات تغذيه و حذف وعده مهمى چون ناهار، عوارضى چون سردرد، سرگيجه، خواب آلودگى، تحريك پذيرى اعصاب، كلافگى و... بروز مى كنند. پزشكان معتقدند هر چند اين علائم طبيعى بوده و حداكثر تا يك هفته پس از شروع روزه دارى از بين مى روند اما سرعت از بين رفتن اين علائم بستگى به عادات تغذيه اى فرد، ميزان سموم بدن او- منظور تركيبات ناشى از متابوليسم مواد غذايى در بدن به ويژه چربى ها است- و نوع تغذيه فرد دارد. هر قدر در وعده هاى غذايى خود از مواد چرب، شيرين و شور كمتر استفاده كنيم، سرعت از بين رفتن اين حالت ها تسريع مى شود. بنابر اين حداقل يك هفته پيش از شروع روزه دارى و در طول مدت ماه مبارك رمضان به نوع تغذيه و ميزان مواد غذايى مصرفى توجه كنيد؛ بهتر آن كه پس از ماه مبارك نيز همين رژيم را رعايت كنيد.
۴- اگر به ورزش عادت داريد، نيازى به قطع كردن آن در طول ماه مبارك نيست چرا كه بدن شما به ورزش عادت دارد و تغيير در تعداد وعده هاى غذايى تأثيرى بر انرژى شما نخواهد داشت، به ويژه اين كه ورزش باعث جلوگيرى از كسالت و سستى در طول ماه مبارك مى شود. روانشناسان معتقدند تغيير در بعضى عادت هاى منظم روزانه مانند ورزش، فرد را افسرده مى كند، پس ورزش را قطع نكنيد.
۵- زمان افطار مهم ترين نكته نحوه مصرف مواد غذايى است؛ چرا كه دستگاه گوارش چيزى در حدود ۱۰ ساعت هيچ گونه فعاليتى نداشته است. بنابر اين مصرف يك باره مواد غذايى به ويژه بدون توجه به بعضى نكات خطرناك است بنابر اين؛- با چاى يا شير گرم، ترجيحاً قهوه مصرف نكنيد- به همراه خرما يا كشمش و يا با سوپ، ترجيحاً آش مصرف نشود- افطار كنيد.
- به هيچ وجه قبل از نوشيدن چاى يا شير گرم، غذا نخوريد. مصرف ناگهانى غذا پيش از نوشيدن يك نوشيدنى گرم، آسيب جدى به مرى و معده وارد مى كند چرا كه هنوز دستگاه گوارش آماده پذيرش غذا نيست.
- غذا را آهسته و سر فرصت ميل كنيد. بگذاريد پيام هاى حسي- گوارشى آرام آرام به مغز برسند.
- از مصرف مواد غذايى كه با يكديگر سازگار نيستند بپرهيزيد. مثلاً از خوردن شير با آش، هندوانه با آش، ماست با ماهى، زولبيا و باميه با شير يا سوپ و... جداً پرهيز كنيد.
- سعى نكنيد حذف وعده ناهار را در زمان افطار جبران كنيد؛ اين بى توجهى و زياده خورى چيزى جز سنگينى، احساس كلافگى، خواب آلودگى و سستى و گاه اسهال و استفراغ در بر نخواهد داشت.
۶- عادات تغذيه اى مفيد را جايگزين تغذيه نامناسب گذشته بكنيد. براى اين منظور سعى كنيد هر روز عادتهاى قبلى را كنار بگذاريد تا در پايان ماه مبارك تحولى جدى در تغذيه و در نتيجه سلامت شما حاصل شود.
۷- مصرف انواع ميوه، سبزى، سالاد، مواد غذايى حاوى ويتامين و... را فراموش نكنيد حتى يك عدد گوجه فرنگى همراه با ليموترش تازه.
۸- از خوراكى هايى كه باعث تسهيل عملكرد دستگاه گوارش مى شوند مانند انجير، گلابى، آلوى خيس شده و... استفاده كنيد.
۹- مصرف آب و انواع نوشيدنى تازه چون آب ميوه تازه را فراموش نكنيد. از زمان افطار تا هنگام خواب حداقل ۴ ليوان آب بنوشيد.
۱۰- بهتر است وعده شام و افطار يك جا مصرف شود تا با آرامش بيشترى بخوابيد. در فاصله بين افطار تا هنگام خواب از ميوه، خوراكيها با شيرينى طبيعى مانند خرما، كشمش، انجير و... استفاده كنيد.
۱۱- مصرف لبنيات به ويژه ماست و شير را فراموش نكنيد. مصرف گوشت قرمز را محدود كرده و بيشتر از ماهى، مرغ، سبزيجات پخته شده، غلات پخته شده و... استفاده كنيد.
۱۲- متخصصان تغذيه مصرف بعضى از ميوه ها و سبزى ها را همواره و به طور ويژه در ماه مبارك توصيه مى كنند؛
- ليمو شيرين؛ موثر بر عملكرد كبد و كيسه صفرا و كنترل ابتلا به حساسيت، آسم، بيمارى قلبى و سرماخوردگى.
- ليموترش كه از ابتلاء به بيمارى قلبى، هموروئيد، واريس و اضافه وزن فرد را مصون مى كند.
- سيب مؤثر بر عملكرد كبد و قلب، گلابى مؤثر بر عملكرد كيسه صفرا و ممانعت از ايجاد سنگ كيسه صفرا.
- انگور به ويژه نوع قرمز آن بر فعاليت روده ها تأثير گذاشته و مانع از ابتلا به كم خونى مى شود.
- هندوانه، تنظيم كننده فعاليت كليه ها و جلوگيرى از ابتلا به ادم
- آلبالو؛ مؤثر بر فعاليت روده ها و تصفيه خون
- اسفناج از كم خونى و اگزما (حساسيت پوستي) فرد را مصون مى كند.
- جعفرى مؤثر بر عملكرد كليه ها و ممانعت از ابتلا به بيمارى هاى قلبى و ادم.
- كلم و كاهو تنظيم كننده فعاليت دستگاه گوارش، به ويژه در شرايط كم آبى و روزه دارى.
و در پايان، رعايت رژيم غذايى مناسب شامل مصرف غذاهاى كم حجم اما مقوى با شيرينى طبيعى و بدون چربى و بسيار كم نمك نه تنها نياز شخص روزه دار را به خود تأمين مى كند بلكه شخص را از ابتلا به بيمارى مصون مى دارد؛ به ويژه آن كه در ماه مبارك رمضان عملكرد دستگاه گوارش دستخوش تغيير و تحول مى شود و... بر سر سفره هاى افطار، همگان را از دعاى پاك خود محروم نكنيد.